Vignoble Romain D’aniello Saint Joseph Rouge 2018
Vignoble Romain D’aniello Saint Joseph Rouge 201830,42€ TTCAjouter au panier
Vignoble Romain D’aniello Saint Joseph Rouge 2018
Vignoble Romain D’aniello Saint Joseph Rouge 2018Vignoble Romain D’aniello Saint-Joseph Rouge 2018
Encépagement : syrah.
Viticulture : vignes de 20 à 40ans plantées par mon grand-père sur des parcelles de famille. Viticulture sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.
Vinification : les raisins sont vendangés manuellement, tri puis transport dans des caisses de 50kg. À la cave, foulage et égrappage. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Élevage : 12 mois en barriques avec ¼ de barriques neuves.
Vignoble Romain D’aniello Saint-Joseph Blanc 2018
Vignoble Romain D’aniello Saint-Joseph Blanc 201830,42€ TTCAjouter au panier
Vignoble Romain D’aniello Saint-Joseph Blanc 2018
Vignoble Romain D’aniello Saint-Joseph Blanc 2018Vignoble Romain D’aniello Saint-Joseph Blanc 2018
Terroirs : granitiques
Encépagement : marsanne.
Viticulture : vignes de 30ans. Viticulture sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Travail entièrement manuel.
Vinification : les raisins sont vendangés et triés manuellement. Pressurage doux et régulier, débourbage à froid de 48h. Fermentation alcoolique en barriques, sans soutirage, avec batonnages réguliers. Fermentation malolactique également en barriques, avec les levures naturelles.
Vignoble Romain D’aniello SYRAH
Vignoble Romain D’aniello SYRAH17,94€ TTCAjouter au panier
Vignoble Romain D’aniello SYRAH
Vignoble Romain D’aniello SYRAHVignoble Romain D’aniello Syrah
Terroirs : granitiques
Encépagement : syrah.
Viticulture : vignes d’environ 15ans. Viticulture sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Travail entièrement manuel.
