Nous allons parler de l’accord avec un SEUL VIN

“BOURGOGNE – ALIGOTÉ” un vin blanc fruité et léger qui s’accorde parfaitement avec des plats simple de l’entre au dessert.

le Bourgogne -aligoté doit sa célébrité au kir du nom de “chanoine” maire de Dijon  qui avait l’habitude recevoir ses hôtes avec un aligoté et crème de cassis.

Service :

Température de service: autour de 8°C À Servir en seau avec glace tenez-le au frais tout au long du repas quitte à rajouter des glaçons dans le seau, sinon il risque de s’affadir.

Accord gourmands

le Bourgogne -Aligoté est un vin simple qui n’aime ni les complications, ni les ingrédients trop puissants, ni les préparations trop alambiquées.

il est le compagnon idéal des repas d’été.

#friture de poisson: avec son acidité ,il dégraisse les petits poissons.

préparations poisson de rivière ou de mer mais peu iodés: son côte fruit frais et légèrement  agrume du vin est à exploiter.

charcuterie blanches ,viande blanche simplement rôties ou en sauce très légère:

la légèreté du vin respecte la délicatesse de ces mets.

Apéritif :

Vous pouvez préparer un kir cassis avec le Bourgogne-Aligoté

@avec des toast crevette

Entrée:

@ salade de poulet frais pimenté une véritable explosion du piment et la fraîcheur du vin.

Plat:

@Crevette sautée au gingembre & frite de patate douce

Au-delà de leurs différences culturelles crevettes et aligoté trouvent un terrain d’entente universel: crustacés /vin blanc fruité sont un grand classique partout dans le monde.

Quand à la patate douce qui accompagne la crevette le Bourgogne bien droit dans ses sabots ,il s’en accommode parfaitement.